Amaranth Rømer 500 g økologisk

Amaranth Rømer 500 g økologisk

500 g. Amaranth Rømer har en mild nøddesmag. De små korn kan minde lidt om quinoa i smagen og egner sig til både sødt og salt. Anvendes hel eller formalet, bruges i grød og kager eller koges og spises som ris eller puttes i pitabrød, fyld i en salat, poppes eller spires. Rømer Produkt.

Amaranth Rømer er et utroligt aromatisk, sandfarvet frø som høstes i Mellem- og Sydamerika
Amaranth Rømer indeholder ingen gluten, men er rig på proteiner, mineraler og fiber og spises derfor tit af vegetarer.

Da Amarenth ikke indeholder gluten, er det nødvendig at blande med andre melsorter f.eks. 3 dele mel til 1 del Amaranth, når du bager brød.

Tilberedning af Amaranth Rømer:
3 dele vand tilsat lidt salt koges med 2 dele Amaranth i ca. 30 minutter.
Amarenth kan ligne kaviar, når de er kogte al dente. 

Næringsindhold i Amaranth Rømer pr. 100 g:
Energi 1552 kJ / 371 kcal
Fedt 7 g
  heraf mættede fedtsyrer 1,5 g
Kulhydrat 65 g
  heraf sukkerarter 1,7 g
Protein 14 g
Salt 0,01 g.

Oprindelse Indien.

Smag
Amaranth har en mild smag med et strejf af nød over sig. De små korn kan minde lidt om quinoa i smagen og egner sig til både sødt og salt.

Anvendelse
Amaranth er ikke et korn, men et frø som vokser på en plante med højrøde blomsterranker i Mellem- og Sydamerika.
Inkaerne og aztekerne har i hundredvis af år kendt til amaranthfrøets mange gode egenskaber, og nu er det også kommet os vesterlændinge for øre.
Amarant kan bruges nøjagtigt som var det et kornprodukt, de små, sandfarvede frø kan koges hele og spises som ris eller bruges som basis for fyldige salater eller puttes i pita.
De små frø kan få en nærmest kaviarlignende konsistens, når de koges al dente.
Man kan også koge grød på amaranth og spise den som den er, eller bruge den til at skabe fylde i brød, pandekager eller fars.
Enkelte steder kan man også finde mel af amaranth, som giver brødet en dejlig nøddesmag.
Men da amarant ikke indeholder gluten, kan brødet have svært ved at hæve op, så det anbefales at blande melet med andre melsorter, gerne i forholdet 3 dele mel med god bageevne og 1 del amarantmel.
Amaranth indeholder som nævnt ingen gluten, men er rig på protein og fiber og er derfor yndet af vegetarer.
I handlen findes efterhånden en del amaranthprodukter såsom poppet amaranth, mysli, energibarer m.m.