Aurion, grundlagt i 1974 af Inger og Jørn Ussing Larsen, er en af Danmarks ældste og mest anerkendte biodynamiske og økologiske virksomheder. Inspireret af Rudolf Steiners ideer om balance mellem menneske og natur startede ægteparret Aurion i Hjørring med en vision om at skabe rene, smagsrige produkter. Fra det første honning-saltbrød bagt i en gasovn til et sortiment med over 26 korn og frø, herunder spelt opdaget i 1992, har Aurion sat standarden for kvalitet og bæredygtighed. Vores bageri og mølleri i Guldager er hjertet i produktionen, hvor vi forarbejder økologisk og primært biodynamisk korn fra danske avlere.

Vores engagement i biodynamik går ud over gældende økologiske regler. Med Demeter-certificering og krav, der overgår danske standarder, sikrer vi, at over 60% af vores produkter er biodynamiske, dyrket med respekt for jordens livskræfter. Vores leverandører gennemgår strenge kontroller for at opretholde den høje kvalitet, der kendetegner Aurion. Fra mel og mysli til marmelade og bagværk er hvert produkt et resultat af kærlighed til råvarer, ernæringsmæssig værdi og nytænkning.

Aurion drives af fem kerneværdier: respekt for naturen og mennesket, åbenhed gennem videndeling, udvikling af produkter og mennesker, troværdighed i ord og handling samt skabelse af oplevelser gennem smag og historie. Disse værdier afspejles i alt, hvad vi gør – fra produktion til samarbejde med avlere og kunder. Selvom Inger og Jørn i dag er engagerede i Kornets Hus, Danmarks første oplevelsescenter for korn og madkultur, lever deres vision videre i Aurions DNA.

Som en af Nordens førende økologiske møllerier fortsætter vi med at innovere og inspirere. Vores mission er at levere produkter, der ikke kun nærer kroppen, men også respekterer naturen og fremmer en bæredygtig fremtid. Med over 50 års erfaring står Aurion for tradition, kvalitet og en urokkelig forpligtelse til at skabe balance mellem menneske og miljø.