Gurkemeje stødt 1 kg

Gurkemeje stødt 1 kg

1 kg. Fødevare. Gurkemeje stødt anvendes som krydderi i fiskeretter, tilsætning til ris, der skal være gule, til te og som plantefarve. og til te. Brug den i stedet for den dyre safran. Gurkemeje er det stof, der giver karry sin gule farve. Natur Drogeriet.

Det er især stoffet Curcumin, der har den store interesse og gurkemeje har været anvendt antiseptisk indenfor traditionel medicin i årtusinder.

Gurkemeje er en ingefærlignende plante, der vokser i Indien og er kendt for sin stærke, gule farve, som skyldes stoffet Curcumin.
Gurkemeje er billigere end safran, der også bruges som farvestof.
Det giver såvel karry den gule farve og bruges som farvestof (E-100) i fødevarer og til tekstiler.

Anvendelse af Gurkemeje Stødt:
Gurkemeje Stødt kan anvendes som krydderi i fiskeretter, som tilsætning til almindelige ris, der skal være gule, til te, tonikum og som plantefarve orange.

Ingredienser i Gurkemeje Stødt:
Stødt Gurkemejerod (Curcuma longa).

Antikoagulerende,
Antioxidant
Bakteriehæmmende
Blodfortyndende
Inflammationshæmmende
Kolesterolsænkende
Krampeløsnende i mave/tarm
Kredsløbsstimulerende
Stimulerer galdesekretionen

Gurkemeje har i årtusinder været brugt i traditionel medicin mod en lang række andre lidelser og som desinfektionsmiddel til brandsår, sår og rifter.
Gurkemeje kan desuden bruges antiseptisk til beskyttelse mod forrådnelse og mod svamp i madvarer.
Det er især gurkemeje-stoffet curcumin, som giver karry den gule farve, der menes at være effektivt i behandlingen af sygdomme.
Curcumin er en antioxidant, der kan bekæmpe frie radikaler og stoffets antiinflammatoriske virkning har i adskillige undersøgelser vist effekt på såvel kræft som gigtlignenede lidelser.

Flere forsøg på at behandle psoriasis med curcumin har vist forskellige resultater.
En undersøgelse fra University of California fra år 2000 viste en mulig stor effekt af curcumin.
Curcumin viste sig at reducere aktiviteten af et enzym kaldet Phosphorylase kinase (PhK), der har vist sig at være meget aktiv i forbindelse med psoriasis-udbrud.
Aktiviteten i forbindelse med psoriasis var mindre end en femtedel af aktiviteten ved ubehandlet psoriasis.
Den lave PhK aktivitet medførte også nedsat aktivitet i de yderste hudceller, blandt andet parakeratosis-aktiviteten, der er forbundet med udtyndingen eller tab af det granulære lag i huden i forbindelse med psoriasis.
Ingredienser i Gurkemeje stødt:
3-5 % æterisk olie, inklusiv zingiberen og turmeron), curcumin, bitterstof, harpiks.