Stjerneanis knust

Stjerneanis knust

100 g. Stjerneanis har en meget dominerende, krydret smag og er et meget brugt krydderi i kinesisk mad. Den bruges i supper og marinader og passer godt sammen med and. En stjerneaniskapsel i kogevandet til ris giver også en behagelig parfumeret smag.
Stjerneanis er et fantastisk krydderi i varme drikke, i lagen til syltede frugter og i indkogt sirups- eller rødvinslage til osteanretninger.
De små stjerneanisfrø kan kværnes til pulver og bruges i bagværk og marmelade.
Stjerneanis er uundværlig i den søde juletid - både i mad og drikke og som pynt.

Ingredienser:
Stjerneanis (Illicium verum)

*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens

Brugsanvisning og forholdsregler:
1 tsk. pr. kop kogende vand. Trækketid: 3-5 min. Sies med tefilter. 1-3 kopper dagligt.